Kuchnia rybna · menu z porannej dostawy
Dwanaście miejsc na tarasie nad Wisłą. Jedno menu, które każdego ranka układa świeża dostawa ryb. O karcie decyduje połów, my tylko go podajemy.
Jan Wierzbicki zaczyna dzień od dostawy: dorsz i flądra z Bałtyku, sandacz z Mazur, raki ze stawów pod Warszawą. Robi przy nich niewiele, ale zawsze trafnie: dym, masło, cytrus.
„Gotować rybę tak, żeby niczego jej nie odebrać”
Kolacje tylko po rezerwacji · potwierdzamy w ciągu dwóch godzin.
Tu nic nie zostało wysłane ani zapisane.